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2006年9月20日 (水)

食品添加物のソムリエ!?

今日はち~と真面目な話。

先日、食品添加物の神様!?と言われている阿部司さんの食品添加物のセミナーに行ってきた。

阿部さんは、元、食品添加物商社に勤務しており、様々な食品メーカーに添加物をすすめて、商品開発に携わっていらしたお方。

数多くのヒット商品も開発した凄腕のビジネスマンだったそうな。

でもある日、自分が開発を手伝った商品を子供が食べるのを見て、「こんなの食べちゃ駄目!」と思わず言ってしまって、はたと気づかれたのだそう。

子供が安心して食べれないような商品をつくってはいけないと……。

そして今は食品会社を退社され、自らの実体験に基づき、本を出版されたり、食品添加物についての講演会をしたり等の活動をなさっている。

その阿部さんの講演会には様々な添加物がテーブルの上にずら~~~~~っつ!

Photo_156 これらみ~んな

Photo_157 食品添加物

Photo_158 別名、白い恋人達!?

Photo_159

Photo_162

阿部司先生

これらの添加物でジュースやお吸い物等、あっという間につくってくださる。

飲んでみると、まさしくお吸い物の味~ジュースの味~

え~これって、全てこれらの白い粉からできているのだ!?

不気味~(ノT∇T)ノ )))))) 

そして私達が普段良く口にしているコンビニのおにぎりやサンドイッチにも添加物はど~っちゃり!!

Photo_160 おにぎりにもどっさり!!

Photo_161 サンドイッチにも

これまたてんこ盛り!!

そうはいっても、昨今、お醤油だってドレッシングだって、ハムだって生ラーメンのスープだって、食品添加物が入っていないものの方が少ないし、添加物が入っていないものを買う方が難しい。

でも、阿部さんはおっしゃる。

「お母さん、カゼインナトリウムって何??」って子供に聞かれた時、答えられないもの等が入っているものはなるべく買わない、使わない。

食品添加物が毒だと言ってるわけではない。

但し、遺伝子組み換え食品のように、それらの成分はまだ開発されて間がないから、我々の身体で人体実験をしているようなものらしい。

怖いよね~"く(""0"")>!!"

日本古来から伝承されてきたもの、作り方等は、人体に安全で害がないから受け継がれてきたもので、それらの食品、材料を使っていれば問題はない。

要は、材料や昔からの作り方をしているものを選び、時間や手間暇を惜しまず、自分で作れる物は手作りすれば安心ということですね……

確かに、農薬とかにしても、昔はなかったわけだし…

例えば、醤油の原材料は大豆、小麦、食塩等があれば最低限できるはずなのに、最近のお醤油には、違う原材料がいっぱい含まれていたりする。

おかしいな~(;¬_¬) ???

とは思ってたのだ。

その他の原材料がカタカナだったら、間違いなく添加物と思って良い。

は~でも難しいな。いつも時間がなくてばたばたしてるしな…

でも、例えば出かける時、朝早いからってコンビニでおにぎり買うところを、10分早起きしておにぎりつくれば良いんだね!?

調味料を選ぶ時、原材料をチェックし、なるべくシンプルな材料を使用しているものを選べば良いんだよね!?

それくらいなら私にもできそう。

よっし!!まずはできそうなことからやろう!!

1.手作りできるものはなるべく自分でつくる(おにぎり、ドレッシング etc)。

2.原材料を確認し、なるべく食品添加物が含まれていないものを購入する。

私たち消費者が添加物の入った商品を買わなくなれば、メーカー側も商品が売れないので、添加物が入っていない安全なものをつくらざるをえなくなるって。

今、『無添加』って言葉が売りになっているけど、本来、『無添加』なのが当たり前で、『無添加』を売り物にする方がおかしいんだって。

昔は添加物なんてつかってもいなかったから、わざわざ、『無添加』なんてうたう必要もなかったんだよね!?

ふんふん、納得……(○ ̄ ~  ̄○;)・・・

私達のちょっとした意識改革ですこしづつでも、安全な食品が増えていけば嬉しいな。

そのために、自分も少しづつでも頑張ろう~って思いました。

阿部司さんの著書『食品の裏側』、みなさんも興味があったら是非!!

http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4492222669

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コメント

今まで食品添加物なんてあんまり気にした事
なかったけどあんまり良くないものみたいだね。なんか怖いよね。
そもそも、何で食品添加物なんか入ってるかが分からないんだけど、何でかな?

投稿: ヒデ | 2006年9月20日 (水) 20時24分

次女が軽いアトピーになったのを機に食品添加物に注意するようになったの。
今は軽いけど、いつひどくなるか分からないからね・・・
皮膚科の先生が こんなにアトピーの子供が増えたのは 食生活にも問題があるのかもって。
私は 食品添加物は 身体に必要のない物として考えてる。
調味料も原材料を見て買うようにして‥ 気が付けば高い品になってた( ̄  ̄;)
安い物にほど 添加物が入ってる気がするんだけど‥
私の節約魂もあり、おにぎりやサンドイッチを買うことはないよ~。
ためになる話を教えてくれて ありがとー!!


投稿: のん | 2006年9月20日 (水) 20時48分

 食品添加物、コンビニの商品では、どうしても「保存性」や、「見た目」が売れ行きに直結するため、使わないわけにはいかないのですよね…。
 そういうものが入っていない食品を選んで買う…のがいいのでしょうが、どうも「偽装」という言葉が頭をよぎり、それすら信用できなかったりしてしまいます。
 食べるだけでも、難しい世の中のようで…。

 消費者も、恐らく「無添加を選ぶ高所得層」と、「添加物が入っていてもかまわない、低所得層」に二分されるので、メーカーもなかなか「添加物なし」という考えには行かないかもしれません。
 とはいえ、「行動なくして、成果なし」ですし、私も可能な限りは「無添加」を選んだり、家で作るなどの努力はしていこうと思います。

投稿: mark | 2006年9月20日 (水) 21時21分

おおー、ダーリンに読ませたいです!!
アメリカンジャンクフードなんて、原料にたべもの入ってんの?って感じだよね…
まあ、それでも長生きしてる人はいるわけだけど(笑)
でもなるべくなら添加物のないものを口に入れたいよねー。
昔は農薬や肥料のかわりに人糞使ってたから、寄生虫持ってる日本人が大勢いたよね~
ギョウ虫検査、やったよね?今も学校でしてるのかな??

投稿: ル・シュクル | 2006年9月20日 (水) 21時35分

こんばんは~。
確かにね。今の食品って本当によく添加物が入ってますよね。これって、仕事仲間とも話したことがあります。コンビニ弁当などは特にね。。。 そうそう。こんな話しもしたっけ? きのこなんだけど、日本にはすご~く沢山のきのこ類があるんだよね。その中で、これは食べられる物、そうでない物と現在はわかってきてますけど、昔の人は、それこそ自ら食べて毒があるか無いか判断したわけですよね!まさしく、人体実験ですよ。。。
もっとも、最初は食べられると思って食べたのでしょうけど。。。

前にも書いたけど、野菜一つにしても昔みたいに栄養価も少ない時代。どれを食べたらいいんでしょうね?? 

今回のKinaちゃんの記事。とっても勉強になりますね!(笑)

p.s.ル・シュクルさんの文末の検査、息子もやりましたよ。ですから、今もあります。(笑)

投稿: eimeis | 2006年9月20日 (水) 22時39分

私も、少しだけ幼児期の子どもと関わる仕事をしていたので、その事には、すごく興味があって、研修にも何度か参加しました。
今の時代、子育ての間は、親が責任を持ってあげないと、大変な事になりますね。

正しい、知識が少しでも多くの方に知られていけば、、、と願うばかりです。

投稿: yukarin | 2006年9月21日 (木) 00時35分

ヒデさん

食品の保存性を良くしたり、色味や外見を良くする(どんなにしなびてしまった食材でも見違えるように美しく変身するらしいですよ!?)、でも一番は、価格を低価格に抑えるためだそうです。

本物の食材を使うと高くつくので、添加物を使って、似たような味等を創り出すらしいっすよ??

こわいこわい~(___´Д`)(´Д`___)


のんさん

そっかあ~ランランちゃん、軽いアトピーなのですね??
かあいそうだ~
アトピーの原因は、環境ホルモンや添加物 他、様々な要因があるらしいのですが…

その通り!!
安いものほど、添加物がどっちゃり入ってるよね~
それは食品会社が安く安く商品をつくるために、本物の食材でつくらずに、添加物でつくっているためだそう。

確かに、添加物が入っていない物は少し高いけど、私も多少高くても、そういうものが入っていないのを買うように心がけてます!!


markさん

確かに、安さのみを追求する消費者側にも問題はあると思います。
添加物が入っていても、安ければ良いと購入する方が多数いることも現実だし。
また、野菜や食品等でも、とにかく綺麗な外見を求める私たちにも問題はあるかと…

でも、自分や家族の身を守るために食の現実を知り、できることは自分達で努力したいですよね~
お互い頑張りましょう(笑)!!


ル・シュクルさん

あはは~
確かにジャンク好きなダーリンやお母様が元気なんだから、いちがいには良くないとも言えないね~??

日本でもそうだけど、食生活の影響で肥満や生活習慣病が深刻な問題となっているアメリカなのに、ダーリンはそれにもひっかかってないもんね(笑)!?


eimeisさん

やはり、なるべく生の食材(野菜等)を買って、自宅で調理するのが一番安全でしょうね~??

できれば野菜も栄養価が高い旬の野菜や、有機野菜を購入すれば農薬や肥料の問題もないし(究極は自分で野菜をつくるか!?)。


とにかく、手間をおしまず、自分でつくるということかな~大変だけどね~(笑)


yukarinさん

そうですよね~
なんてったって、子供の時の食生活はやはり親の責任だと思うのですよ~
というか、親がちゃんと管理してあげないと子供は解らないし、親が出した食事を信用して子供は食べるわけだから…

でも、良くないことすら知らない方が多いと思うので、その事実がもっと広まれば…と、阿部先生は活動されてるそうでっす(笑)!

私たちも、個人レベルでできることはしていきたいですよね~


Kinako


投稿: Kinako | 2006年9月21日 (木) 18時57分

どうして?ってくらいいろんなモノが入ってますよね。
素人なので、必要か不要かがわからないし。
要らないものも入ってるんじゃないかと思っちゃうのよ。
とりあえず、添加物メーカーに薦められて、入れちゃおうか~みたいなコトもあるのではないかな~なんて、疑っちゃいます
裏をチェックして、少ないモノをできるだけ選ぶようにはしているけれど…。
長い人生が待っている子供には、ちゃんとした物を食べさせたいわぁ。

投稿: てん。 | 2006年9月22日 (金) 20時56分

添加物には気をつけてるつもりですが,コンビニのフードを買うと,必ず添加物が入ってますよね。
買いたくないなぁ。。。って思いつつも,時間がないときは買っちゃいます。でも,気をつけないとですよね!

投稿: ひろ | 2006年9月23日 (土) 01時47分

てんさん

基本的にカタカナの材料が入っていたら添加物だと思って良いと思います。
食品メーカー等が改善してくれるのが一番良いのだけど、それはなかなか期待できないので、自分たちで気をつけるしかないですよね〜?

ほんと、子供達にはよけいにね。
免疫力も大人ほどないし、私たち大人が気をつけてあげないと子供はわからないからね…


ひろさん


忙しいとつい、コンビニものになっちゃいますよね〜
私もですよ!!

でも、なるべくお弁当とか持っていって買わないようにしてます〜

ひろさんもお料理上手だから、がんばってお弁当、作ってくださいね♪


Kinako

投稿: Kinako | 2006年9月23日 (土) 23時18分

こんばんは~。
今日はお昼前から雨が降ったり止んだりしました。気温もちょっと低い感じかな?ところで、ようやくeimeisプロデュース第2弾が完成しました。Kinaちゃんにも見てもらいたいので、お知らせにきました。。。(笑)

投稿: eimeis | 2006年9月26日 (火) 19時24分

今、コメントしてきましたよ~

eimeisさんがどのポジションが似合ってるか投票するってのはどう!?
それでポジションを決めるの~
良いでしょ(笑)??

Kinako

投稿: Kinako | 2006年9月27日 (水) 13時17分

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投稿: LytyEsjo | 2006年11月 8日 (水) 11時50分

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投稿: LioreOpiini | 2006年11月 9日 (木) 03時02分

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投稿: money | 2006年11月10日 (金) 18時53分

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投稿: money | 2006年11月15日 (水) 05時31分

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